Birre di sicilia

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La produzione della birra

La produzione della birra

La tecnica di produzione della birra è rimasta sostanzialmente immutata per secoli. Ovviamente alcune cose sono mutate, soprattutto nelle attrezzature disponibili (ieri in legno e oggi in acciaio), nella migliore termoregolazione di tini cottura/cantine e nella maggiore attenzione alla sanitizzazione. La preparazione della birra richiede numerose fasi di lavorazione: MACINAZIONE:…